Chef Wassim Hallal of Restaurant Frederikshøj. We hope chef Wassim Hallal gets his well-deserved place in the Nordic Michelin Guide. Here is the meal we ate, start to finish, in pictures and comments. The feast started with a lot of small tasters. Parsnip cream, tartar with pumpkin seeds, dill cream with dill and pork rind with lovage.

Alt man rakk på 4 dager. Utrolig hvor mye man får gjort på 4 dager har jeg funnet ut! På torsdag ringte vekkerklokka kl 05. 20, da var det bare å stå opp å gjøre seg klar til ambulansevakt på ny stasjon og nye ukjente mennesker. grudde meg litt må jeg innrømme, men det hadde jeg ikke behøvd å gjøre! Så var det å kjøre der i 12 timer, da vakta var slutt var det bare å kaste seg i bilen å kjøre direkte på jobb nr. 2 - Nattevakt i 10 timer! Søndag 5.

Helårsgrønne planter i ny hage! Det er blitt så grønt og fint i hagen vår. Alle planter ser ut til å ha overlevd. Nå har vi fått et stort område med plass til lek. Vi har bevisst kjøpt helårsgrønt som vokser sakte, og som maks blir 1 meter høyt. Kanskje blir det også et frukttre, eller to. Da har vi fått lagt ferdigplen.

Endrer du noen ganger på oppskriftene du vanligvis bruker? Det gjør jeg med jevne mellomrom. Når jeg har laget noe mange nok ganger så tenker jeg hva med å bytte noen ingredienser. For noen år siden gikk ovnen min i stykker rett før julen og løsningen ble at jeg kjevlet ut tynne leiver med pepperkakedeig, kuttet ut ønsket former of så stekte jeg dem i krumkakehjernet, se innlegg HER. På engelsk kalles de for egg rolls og 蛋卷.

Bildebevis og en enkel forklaring. En deilig søtsyrlig saft med en fantastisk fin farge. Du trenger ingen saftpresse, en god gryte holder. Vi foretrekker å blande den ut med Farris, men det er en smakssak, og du kan selvfølgelig heller bruke vann. Ca 1,5 dl ferskpresset limesaft.

Godt nytt år, du som måtte titte innom sida mi. Flest innedager, vel å merke, været var ikke på sitt beste hele tiden, og nå har vi sprengkulde. Ha en fin uke! Størstesnup.